O gengibre é um dos alimentos mais completos e ricos em saúde que devemos consumir. A raíz -, que pode ser utilizada em infusão, ao natural ou em pó -, tem propriedades antioxidantes, anti-bacterianas, anti-inflamatórias, anti-cancerígenas, anti-diabéticas, digestivas, venoprotetoras, entre outras.
Para quem tem problemas relacionados com a pressão arterial, este alimento deve ser presença obrigatória no cardápio.
O gengibre pode regular a pressão em pessoas com pressão alta. O alimento contribui para a eliminação de líquidos, reduzindo a tensão arterial, devido ao seu elevado teor em minerais como o cálcio, o potássio, fósforo e o magnésio.